家庭菜園と健康についてブログを始めました「はるくん」です。
野菜嫌いをなくして健康な体を作りましょう。
サニーレタスと玉レタスの違い
レタスは、結球するところから「玉レタス」と呼ばれます。
サニーレタスは結球することなく広がって育ちます
「リーフレタス」とも呼ばれています。
サニーレタスの方が、玉レタスより栄養価は高いです。
サラダには、サ二ーレタスを使用しましょう。
レタスは包丁で切断してはいけないって知っていましたか？
サニーレタスはプランターで栽培ができます。
を説明していきます。
サニーレタスの栄養素と健康効果
サニーレタスの栄養素
食物繊維
腸内環境を整えて便通をよくする効果が期待できます。
βーカロテン
抗酸化物質の一種で、活性酸素の発生を抑える効果があります。
ビタミンC
非ヘム鉄の吸収を助ける働き
ビタミンE
細胞の酸化を抑えたり血管を健康に保つ働きがあります。
カリウム
血圧を正常に保つ働きがあります。
サニーレタスは緑黄色野菜となります。
玉レタスは、淡色野菜となります。
栄養価は緑黄色野菜の方が高い結果が出ています。
下に栄養素の比較をしています。
健康効果
風邪の予防、
がんの予防、
腸内環境によるデトックス効果
肌のシミそばかす予防
が期待できます。
毎日の摂取が大切です。
サニーレタスを毎日摂取することは難し場合は
野菜には同じ栄養素を持っている食物もありますので
効果的に摂取しましょう。
レタスは包丁を使ってはいけない
レタスは、包丁を使用すると変色することから
包丁では切手はいけないとされています。
現在は、包丁にもいろいろな素材を使用されているので
素材によっては問題ない場合もあります。
当時は、包丁＝鉄を使われていたので
包丁の鉄分がレタスの切断面に付着することで酸化がおき
レタスが赤茶色に変色する
現在は、包丁の素材も種類も変わってきています。
ステンレス
セラミックス
プラスティックス
鉄
などあります。
鉄以外の包丁で使用すれば変色はしません。
手でちぎった方が、包丁で切るよりも
表面積が増えることで絡みやすくなります。
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お試しいただきたいものがあります。
自作プランターの栽培の準備
●栽培で用意するもの
牛乳パック 1リットルサイズ
栽培用土
サニーレタスの種
鉢底石
●作業で使用する道具
ハサミ
カッター
ホッチキス
目打ち（千枚通し）
定規
サニーレタス栽培
サニーレタスの栽培方法は
牛乳パックを立てて使用します。
牛乳パックプランターを作ります。
１，牛乳パックを底から15㎝の高さで切り取ります。
方法
牛乳パックに定規を当てて１５ｃｍの位置に４面に線を引きます
線に沿ってハサミまたはカッターで切り取ります。
お子さんは、危なそうでしたら親に手伝ってもらいましょう。
２、牛乳パックに排水の穴をあけます。
方法
牛乳パックの底から1cm上に1面３か所
牛乳パックの底から２ｃｍ上に1面に3か所
計6か所を互い違いになるように開けます
３、鉢底石をいれます。
入れる量は排水の穴より少し上までとします。
目的
鉢底石は排水をよくするため
牛乳パックの倒れ防止のため
４，培養土をいれます。
培養土の入れる量は縁から１ｃｍ下を目安に入れましょう。
方法
最初に縁まで入れて、、牛乳パックの底を軽く机や床に打ち付けるように
して培養土の空気をを抜きます。
培養土が、少し下がったら、１ｃｍになるように土を足します。
種まき
サニーレタスは、牛乳パック1個に対して１株の栽培をするため
中央にまとめて７～８粒種まきします。
まいた種の上に土はかけないようにします。
種をまいた後に水をかけますが、水流で種が流されないように
注意しましょう。
種まき後の水は、土の表面が濡れるまでしっかりと与えてください
種まきの前に水を与えておいても問題ないですが、その場合は
真ん中をへこまして種をまきます。
水やり
水やりは芽が出るまでは、毎日与えましょう。
芽が出てから1週間後からは土が乾いたら
与えるようにしましょう
生育温度 15度～20度
寒い季節は室内で育てましょう。
昼間は窓際に置き、夜は明るい場所で育てないようにしましょう。
間引き
芽が出て。双葉が開いたら４本にします
本葉が２枚～３枚のなったら1本に間引きします。
間引く際は、生育の悪い苗から間引くようにしましょう。
収穫
葉が10枚くらいになったら外の葉から収穫しましょう
全部を刈り取るのではなく長く収穫を楽しむ為に
1枚づつはがすようにしましょう。
サニーレタスの栄養素の比較
サニーレタスとはリーフレタスの１種です。
玉レタスとサニーレタスの栄養素の比較
βーカロチン 10倍以上
ビタミンC 3倍以上
ミネラル 2倍以上
カロリー １６キロカロリー
サニーレタスの栽培
サニーレタスの栽培は簡単なのですが、地温や気温の関係をきちんと理解していないと
種から芽までは育ったのですが、それから先には全く進まず、いまだに
小さい芽ができている状態です。
寒い冬の季節には、トンネルをして寒さ対策をしないと育ちません。
今年の栽培の経験です。
栽培の失敗談
サニーレタスの種は軽くて細かいので、種をまくときに気を付けておかないと
まとまって種まきをしてしまい、間引きをする時にかなり大変でした。
おススメ商品
何をするにも、道具は必要となります。
でも、手入れをしないとどうなるのでしょう。
例えば、包丁を手入れしないで使用していたら
いずれは、切れなくなり力任せで切っていては
危険です。
愛着がある道具は手入れをすることで
長持ちと安全を手に入れましょう。
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サニーレタスの料理
サニーレタスは生サラダが定番と思っていましたが、
豚バラと合わせることで、腸活に効果があります。
折角なので、クックパッドで調べてみました。
まとめ
サニーレタスは生育方法も簡単です。
栄養価も玉レタスより高いので栽培してみましょう。
暖かくなったころにベランダやお庭でプランターを使って
３株～５株くらい栽培してもよいでしょう。
健康にも良い効果がありますので、毎日の摂取に心がけましょう