家庭菜園と健康についてブログを始めました。
「はるくん」です。
貝類の中でも春の時期に収穫ができるあさりです。
あさりは年中取る事ができますが、あえて
春に収穫する理由は潮の満ち引きが大きいことにあります。
春のゴールデンウィークには、大潮が頻繁に来ます。
あさりの特徴
貧血、神経痛、慢性疲労に困っている方は、
あさりを食べましょう
貝類の中でも最高のビタミンB12を含んでいます。
他にも、鉄、カルシウム、カリウム、亜鉛が
含まれています。
鉄分が含まれているあさりは、トマトのビタミンCと一緒にとることで
鉄分がより吸収されやすくなります。
あさりは繁殖時期
あさりは春の３月から５月までに収穫される訳をご存じですか？
あさりは年中海にいるのですが、なぜこの時期だけ収穫するのには
訳があります。
水温が20度～25度くらいに繁殖を始める為となります。
5月くらいは潮の満ち引きが大きいため潮干狩りに時期となった
しかし
あさりの繁殖時期は２回あることもご存じでしょうか？
秋の9月～１０月にも収穫できます。
聞いた話ですが、6月の梅雨時期は、海水の塩分が
薄められるため食べない方が良いと聞いたことがあります。
あさりの見つけ方
あさりを見つける方法はあさりの目を見tsけることです。
潮が引いた砂場をしっかり見ると２つの穴が見つかります
これはあさりが持っている2つの水管の穴となります。
これはかなり難しいですが、見つけれると楽しいです
あさりを１つ見つけることができれば確実に数個は固まっていますので
まずは、１個を見つけましょう。
あさりを掘る時は浅く掻きます。
あさりは、深く掘る必要はありません
少し掘るだけで出てきますので浅めに
掘ることをお勧めします。
あさりは横になっておらず、縦の状態でいる
横になっている貝は空かまたは死んでいる貝と思ってください。
あさりがいる場所は一か所ではないので、幅広く探すことで
見つかる可能性が高くなります。
一か所にとどまって探していても数は取れません
あさりの料理
あさりの定番料理
味噌汁
酒蒸し
バター焼き
スパゲッティ
あさりのしぐれ煮
パエリアに入れてもおいしいですね。
大あさりとあさり
あさりが大きくなったら大あさりと思っていませんか？
実は違う貝の仲間です。
あさりと大あさりは同じ２枚貝で同じなのですが
細かな点で異なる箇所があります。
あさりの簡単料理
旬のタケノコとカブをたっぷり使って冷凍あさりを使うことで簡単においしく
食べれます。
あさりのまとめ
最近は、あさりが獲れなくなった場所があります。
愛知県知多市の新舞子海岸です。
数年前にあさりが全滅した時期があってから
獲れなくなってしまいました。
あさりは小さいころから獲っていたので
あさりがいる場所は知っています。
特に潮が引いた砂浜は沖の方まで行けので
大量の収穫ができます。
あさり以外にも青柳（バカガイ）が取れます。
バカガイは砂を吐くことができないので
この名前が付いたと聞いています。
実はこのバカガイは高級食品なんです。